비지찌개 만드는법 손질부터 맛내기까지 완벽 가이드
비지찌개는 고소하고 담백한 맛이 일품인 한국 전통 찌개입니다. 먼저, 비지를 준비하고 돼지고기나 소고기를 물에 재빨리 데쳐 불순물을 제거합니다. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 고기를 볶다가 고추장, 된장을 넣어 향을 더합니다. 여기에 비지와 물을 추가하고 잘 섞어줍니다. 감자, 양파, 애호박 등 채소를 썰어 넣고 끓입니다. 마지막으로 두부를 넣고 간을 보아 소금이나 간장으로 조절합니다. 중불에서 채소가 익고…
