두부만들기 맛있게 만드는 꿀팁
두부만들기는 콩을 주재료로 하여 만든 식품으로, 식이섬유와 단백질이 풍부하여 영양가가 높다. 먼저 콩을 충분히 불려준 후 갈아 두유를 만듭니다. 이 두유를 끓여서 응고제를 넣어 응고시키면 커트를 형성하게 됩니다. 전통적으로 간수, 황산칼슘 등을 응고제로 사용합니다. 응고된 커트는 천으로 감싸서 물기를 제거한 후 모양대로 눌러주면 단단한 두부가 됩니다. 마지막으로 적절한 크기로 잘라서 포장하면 완성됩니다. 두부는 다양한 요리에…